張衣笙是他的中文名字，來到茶葉發(fā)源地——中國6年了，他雖然品飲了不少中國茶。但家鄉(xiāng)的茶，總是最香的。他說，在馬里，夏日午后，家家門前都會(huì)擺著一個(gè)近半人高的泥爐，爐上銅壺中茶水翻滾，茶香彌漫在空氣中。家長里短、國家大事，隨同濃郁的茶湯，被人們一飲而下。

和英國人的下午茶一樣，馬里人的下午茶，也是和親朋好友聚在一起，品茶暢談。彼時(shí)，茶不再只是一種飲品，而是附加著親情與友情的歡愉，成為了社交的媒介，亦成為一種休閑的生活方式。

因?yàn)閻鄄?，來到中國，張衣笙自然也更多地關(guān)注到茶。

“我驚奇地發(fā)現(xiàn)，中國茶和馬里茶，無論是從品類、味道，還是品飲方式上，都有較大區(qū)別?！睆堃麦险f。

相較于中國的清飲，馬里茶大部分都是調(diào)飲茶，每次放上一匙糖，喝起來都是香甜的味道。加糖最多的是一種被稱作jus de bissap的茶，這種茶沖泡以后，呈耀眼的鮮紅色，茶湯清亮透明。最初Jus de bissap茶被當(dāng)作藥飲用，馬里人認(rèn)為其有補(bǔ)血功效。

同樣地，一種名為kinkeliba的茶最開始被認(rèn)為是一種清熱去火的草藥?！八乃幱玫亩ㄎ唬椭袊艜r(shí)茶葉的藥用價(jià)值，有異曲同工之妙?！睆堃麦险f。

在專業(yè)概念中，這幾種茶其實(shí)屬于非茶之茶。那么，他們喝不喝傳統(tǒng)的中國茶呢？答案是肯定的。張衣笙笑著介紹：“我們經(jīng)常喝中國茶，其中最受歡迎、銷量最高的要屬綠茶。綠茶口感較為清淡，相比其他味道濃郁的茶類，綠茶更容易被馬里人接受?！?/p>

除了茶葉外，在制作方法和茶具選擇上，馬里和中國也有著很大區(qū)別。

“馬里的茶是一袋一泡，多數(shù)以煮為主。將包裝拆開，將茶葉直接放入壺中煮沸，更加簡單、隨性，也是馬里人性格的體現(xiàn)?！睆堃麦险f。喝茶的茶具就更不“講究”了，茶缸、茶碗幾乎是他們的最愛。每次茶葉煮好后，用銅制或鐵制的小壺過濾出茶湯，分到茶缸或茶碗里，熱氣騰騰的茶湯、沁人心脾的香氣，讓馬里人喝得酣暢淋漓。

茶情萬里，一路茶香。無論是非洲，還是中國，一杯茶，都是張衣笙最享受的時(shí)光。