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茶皿悟道
本報記者 田福良 攝
瑜語
泡茶需要器皿,我最早有印象的泡茶杯子是搪瓷杯,寧波人叫“搪口杯”。早年在茶坊里喝茶的三輪車工人多用這種杯子。工廠單位發(fā)的福利獎品也經常是這類搪瓷杯。
以前在媽媽上班的工廠里見過這樣的場景,許多男工一上班先泡好茶,干累了,時不時喝上幾大口。休閑時大家會圍在一起閑聊,每人面前一個大搪瓷杯,誰的杯大,杯內茶垢咖啡色越深,說明茶齡越長,誰就更有面子。寧波人把這樣聚集喝茶,俗稱為“打豆開”。
還有一種杯子是陶瓷杯,這種杯子單位和部分家庭都有使用,比較正式,一般用于招待客人,或一些正規(guī)會議使用。
另外,就是宜興紫砂壺頗受人歡迎,而且多少年經久不衰,有人說,用這種器皿泡茶更能品出茶的真味。而擁有這種物件的人在喝茶時,似乎特有自豪感。20世紀90年代,與我同一處室的老主任就是這樣。到鎮(zhèn)江一帶出差時,他帶回一把宜興紫砂壺,真是愛不釋手。他喝茶時,手捏著壺把,嘴對著壺嘴,吸水吸得聲音特別響,生怕別人不知道他有一把紫砂壺。辦公室的小伙子們笑著調侃:主任能不能把壺借我們輪流用用,主任“嘿嘿”笑著,那表情甚是得意。
再后來,玻璃旅行杯、保溫杯,以及曾經一度流行的雀巢咖啡玻璃瓶……泡茶的器皿真是五花八門、越來越多,有的還在瓶杯外套上用絲線編織的杯套。我就給父親編織過一個杯套,父親特別喜歡,用了很久,后來玻璃旅行杯意外打碎,杯套也就結束了它的使命不知去向。
當前,隨著福建的工夫茶流行到各地,許多人為此來了個茶具全套配齊。這種小杯子一般為陶藝制品,形狀、材質、工藝都有講究。
于我而言,玻璃杯最為常用。特別是喝綠茶,玻璃杯能更顯其獨特韻味。我之所以青睞玻璃杯,緣于孩提時一個驚艷的“相遇”。當時,父親把杭州二伯寄來的茶葉抓了少許放進一個純透明的玻璃杯里,然后沖入開水,隨著熱氣煙霧緩緩上升,杯內的枝葉先是上下翻騰綻放,隨后各自翩翩起舞,像芭蕾少女足尖挺立水中,舞姿造型美麗各異。我透過玻璃傻傻地看著,一縷清香已沁人心脾……
我喜歡用玻璃杯泡茶,多少年沒變。端詳杯中片片綠葉,只覺輕盈靈動舒張,自然純粹袒露,感悟著人生交集中的那份純凈無瑕坦蕩。好美!
編輯:陳姝延
關鍵詞:茶皿 悟道 泡茶 杯子 玻璃杯