作者：汪劉峰

安徽省西南部的北緯30度坐落著一座名山——天柱山，其又名皖山、潛山，安徽簡稱皖則來源于此。

古人認為，茶是天地精華所孕育的產(chǎn)物，名茶均產(chǎn)自名山靈秀之地。天柱劍毫，便是如此。2000多年前漢武帝就在天柱山親自設臺祭岳，漢宣帝時又加封為“南岳”。李白曾有詩句評其“奇峰出奇云，秀木含秀氣”。

天柱茶，同樣揚名甚早，陸羽《茶經(jīng)·八之出》中就曾將舒州潛山作為僅次于光州的產(chǎn)茶之地。唐代著名的飲食著作《膳夫經(jīng)手錄》對天柱茶同樣給予高度評價：“舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，可重也?！彼未蚶ā秹粝P談》中也曾提到：“古人論茶，唯言陽羨、顧渚、天柱、蒙頂之類，都未言建溪。”

由此可見，在宋代以前，人們將天柱茶與陽羨、顧渚、蒙頂并列，推崇為四大名茶。要知道，陽羨茶與顧渚茶均是唐代茶界“翹楚”，是皇家曾設場督造的御貢之茶。而蒙頂則是有“揚子江心水，蒙山頂上茶”之稱。天柱茶能位列“四絕”，可見當時天柱茶的名氣與品質絕不亞于其他三種名茶。

歷史名茶一般均有其軼事典故，天柱茶也不例外。唐代的筆記小說《玉泉子》就記載了天柱茶的一件軼事。

李德裕是唐代名臣，他十分喜歡天柱茶，就托請赴任舒州的朋友給他寄一些。起初朋友并未在意，隨意在舒州購買了十斤茶葉，李德裕收到后直接退還。朋友即將結束任期，于是在當?shù)卣J真地尋訪到了上好的天柱茶，不足一小包，帶回給了李德裕。李德裕于是廣邀賓朋，說天柱茶可消酒食肉毒，把煮好的天柱茶倒進裝滿肉的銀器里，再用蓋蓋好。等過了一夜再去觀看，果然發(fā)現(xiàn)肉已經(jīng)變成水了。這段傳說故事雖然略顯夸張，但足以看出當時人們已經(jīng)認識到了天柱茶消食解膩的功效。

自宋代伊始，天下皆以北苑貢茶為貴，天柱茶的發(fā)展逐漸式微，直至20世紀初甚至曾一度停止生產(chǎn)。

新中國成立后，國家組織專家搶救保護這些快要瀕臨失傳的名茶，在著名茶學專家陳櫞的親自指導下，恢復創(chuàng)新了天柱茶的制茶工藝。天柱茶又重獲新生，并由陳櫞教授親自取名，得名“天柱劍毫”。

今天，天柱劍毫重新煥發(fā)生機，年年增長的產(chǎn)量和銷量，不僅讓這款擁有千年歷史的名茶重新活躍在了人們的視野當中，更是帶動了大山中的茶農(nóng)增收致富。一片古老的樹葉，正在譜寫著新的篇章。

（作者系《中華大典·茶葉典》副主編）