本報(bào)記者 徐金玉

近日，茶敘外交視頻刷屏各大平臺(tái)。茶，這片神奇而古老的東方樹葉，再度在國家重要外交場合飄香，將獨(dú)具特色的東方韻展示給全世界。

在視頻中，一位低頭專心點(diǎn)茶的茶藝師，雖身在遠(yuǎn)處，卻依然搶眼。只見她手速很快，用茶筅在輕輕擊拂。熟悉點(diǎn)茶文化的朋友或許腦海中早有畫面，茶盞內(nèi)必是似乳如雪的沫餑漸起，如疏星淡月，盡顯茶湯之美。

“這一刻，絕對是點(diǎn)茶的高光時(shí)刻。”中國國際茶文化研究會(huì)理事、杭州市上城區(qū)茶文化研究會(huì)特聘專家瞿旭平在接受采訪時(shí)，禁不住笑出聲來，她已第一時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)視頻，向朋友們“捎”去點(diǎn)茶的喜訊。

作為一位致力于推廣宋韻文化、傳承點(diǎn)茶技藝的茶人，瞿旭平對點(diǎn)茶的歷史文化如數(shù)家珍。“品茶，自宋代以來就和掛畫、焚香、插花結(jié)合，成為文人書齋里或文會(huì)雅集中的時(shí)尚活動(dòng)。而宋式點(diǎn)茶，是將茶末置于茶盞后注湯，用茶筅或箸、匙擊拂，使盞內(nèi)茶湯生成沫餑，而后品飲的一種茶藝方式。這種高超的點(diǎn)茶技術(shù)又被稱為‘三昧手’，蘇東坡在《送南屏謙師》中就寫道，‘道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手’?！宾男衿秸f，好茶尤須以點(diǎn)茶方式為之，啜一口含在口中，隨著氣泡破裂，猶如茶湯在舌尖跳舞，茶香乳香在口腔一齊迸發(fā)，讓人產(chǎn)生一種“美好而又動(dòng)感”的享受。

“當(dāng)一盞富有詩意般變幻著畫面的茶湯進(jìn)入口中時(shí)，人仿佛沉浸在宋代人對美的追求和向往之中?！宾男衿叫χf，正因如此，上城區(qū)茶文化研究會(huì)積極打造“風(fēng)雅宋韻 茶香上城”品牌，為宋韻文化的傳承與弘揚(yáng)做出努力。

“這不，我們接連迎來好消息：今年，茶研會(huì)申請的點(diǎn)茶項(xiàng)目，已被杭州市列為市級非遺項(xiàng)目；11月19日，第十屆南宋斗茶大會(huì)將舉辦，將掛牌成立杭州宋代點(diǎn)茶文化研究院上城分院；我們還在和一家茶點(diǎn)企業(yè)合作，讓‘有美茶宴’的內(nèi)容更加豐富?！宾男衿秸f，“如今，點(diǎn)茶亮相茶敘外交，政府的主要部門也紛紛給予關(guān)注，感覺我們所有的付出和努力，都得到了充分的認(rèn)可，心里特別有成就感?！?/p>

在瞿旭平看來，小小茶葉在大國外交中發(fā)揮作用，茶文化也是彰顯文化自信的重要載體，弘揚(yáng)點(diǎn)茶文化，需要充滿使命感。“現(xiàn)在社會(huì)有些人相對浮躁，可能剛剛淺學(xué)了一下點(diǎn)茶后，便去開設(shè)培訓(xùn)班，甚至教授了一些錯(cuò)誤內(nèi)容。我們要盡量避免這樣的現(xiàn)象發(fā)生，要保持嚴(yán)肅、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。同時(shí)，也要緊抓機(jī)遇，做好研究、做好成果、做好產(chǎn)品、做好宣傳普及，把宋代飲茶文化最高峰的精華內(nèi)容進(jìn)一步挖掘和呈現(xiàn)?！?/p>