本報記者 陳小艷 通訊員 陳笑蔚

山東青島嶗山，位于高山峻嶺的茶梯田旁，正組織著一場“不一般”的茶農(nóng)培訓班：

它的師資“不一般”，邀請了茶行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威代表性的專家們前來授課，系統(tǒng)教學茶葉知識；它的學員“不一般”，除了從業(yè)十余年的“老茶農(nóng)”外，更出現(xiàn)了不少“90后”等新鮮面孔；它的內(nèi)容“不一般”，聚焦嶗山特色，干貨滿滿……

這就是2022年嶗山區(qū)高素質(zhì)農(nóng)民培育培訓班。5天時間106名茶農(nóng)在這里實現(xiàn)了知識儲備的“加速升級”！

培訓有“特色”

“農(nóng)業(yè)教學不同于其他，不僅要注重實用性，更要注重教學方式的通俗性，讓更多農(nóng)民聽得懂、學得會?！?作為主辦單位代表，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科教處處長魏明介紹。為此，主辦方和承辦單位嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為培訓班的內(nèi)容安排下足了功夫，不僅帶學員深入學習茶葉感官審評基礎知識，學會如何通過外形、香氣、滋味、湯色等品評一款茶，還帶領(lǐng)學員走出去，前往西海岸新區(qū)、日照市等地的茶企、研究院和茶葉展覽館觀摩學習，加深對茶園土壤改良、種植、培育、采摘、技術(shù)研發(fā)的了解。

除此之外，這次農(nóng)民培訓班還有一個重頭戲——“嶗山龍須”的制茶和評茶。“這也是此次培訓班被稱為高素質(zhì)農(nóng)民培訓班的重要原因，是聚焦嶗山龍須這款茶的特色培訓?！蔽好鹘榻B，嶗山龍須是用特定加工工藝制作而成的嶗山綠茶，是嶗山區(qū)近幾年推出的高端品系綠茶，也是立足北方茶區(qū)特點和差異化發(fā)展的創(chuàng)新品種。前不久，嶗山龍須綠茶迎來好消息——已通過第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收集登錄公示信息，成功入選“全國名特優(yōu)新”。

為了更好地傳承嶗山龍須的制茶工藝，培訓班在邀請了安徽省六安市技術(shù)能手陳白祥、舒城小蘭花非物質(zhì)文化傳承人李賢葆、中國茶科所首席科學家魯成銀、沈陽市茶葉學會會長趙躍鐸等老師為茶農(nóng)授課外，還特別邀請了嶗山龍須標準的第一起草人、青島市政協(xié)委員匡明如前來講解。學員們上課時聽得專注認真，對新知識如饑似渴，在理論知識、技能、管理、政策理解等方面都有穩(wěn)步提升。

培訓話“變遷”

“培訓內(nèi)容豐富、專業(yè)，給我上了特別扎實的一課。”“90后”的胡嘉浩是培訓班的年輕學員，也是一個“茶三代”。他笑著調(diào)侃，能在剛踏入茶行業(yè)時，就打好這樣的“基本功”，不知道自己的長輩們會有多羨慕。

“20世紀90年代初，隨著南茶北移，我家也開始種上了茶樹。但當時只有幾畝地，由于技術(shù)不過硬，產(chǎn)量一直不理想，種植的積極性也提不上來?！焙魏普f，當時的茶農(nóng)多是從零起步，只能在勞作中積累經(jīng)驗，也為此吃過不少苦頭。后來隨著政策支持和資金扶持，以及對技術(shù)培訓的重視，茶農(nóng)逐步實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增收，胡嘉浩家里的茶園面積也翻了幾十倍，已擴大到了200多畝。

“如今，我跟著老師們學到了這么多權(quán)威實用的茶知識，又學會了嶗山龍須的制茶工藝，回去后肯定能派上用場，對于質(zhì)量再提升很有信心?！焙魏普f，他已準備好沿著父輩們深耕的茶路，繼續(xù)走下去。

胡嘉浩的話，也說出了不少茶農(nóng)的心聲?！艾F(xiàn)在，我們村幾乎家家戶戶都有茶園或是從事茶產(chǎn)業(yè)，茶農(nóng)的錢袋子鼓了，在家門口就能增收致富，也吸引了越來越多的年輕人回鄉(xiāng)發(fā)展?！?/p>

值得慶賀的是，經(jīng)過當?shù)?0余年的積淀，嶗山區(qū)茶園面積已發(fā)展至2萬余畝，共涉及105個農(nóng)村社區(qū)、9300多農(nóng)戶、約21000人，共有規(guī)模性茶企30余家，茶葉產(chǎn)量1500余噸，產(chǎn)值達5億余元。嶗山茶也憑借其色、香、味、形俱佳的品質(zhì)得到了更多人的青睞，“名茶”和“仙山”“圣水”一起，成為嶗山區(qū)乃至青島市的標志性招牌，嶗山茶成為當?shù)孛逼鋵嵉霓r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

培訓繪“未來”

“要讓老茶農(nóng)不再憑經(jīng)驗吃飯，要讓新茶農(nóng)不再摸著石頭過河?！弊鳛槭虏鑾资甑睦喜枞耍袊撇璐髱?、青島市茶文化研究會會長匡新坦言參與組織這次培訓班的初衷，“不懂技術(shù)已然成為過去，高素質(zhì)的茶農(nóng)隊伍將不斷壯大。”

近些年來，匡新一直在為這一目標奮斗著。在他的倡導下，當?shù)叵嗬^成立了茶葉協(xié)會、相關(guān)茶葉院校，從茶園的種植、管理抓起，通過理論學習、現(xiàn)場示范，帶動農(nóng)戶們增強種茶積極性，也懂得運用科技知識和現(xiàn)代化手段進行科學種茶。青島市茶文化研究會和青島市嶗山區(qū)茗爾德職業(yè)培訓學校此次也是共同協(xié)辦方。

“出好茶，出精品茶，已成為茶農(nóng)的共識，更多的茶農(nóng)通過積極學習新技術(shù)，可以發(fā)揮示范帶頭作用。我相信這次培訓班的舉辦就是一個很好的開端和嘗試。”匡新說，“名茶與高素質(zhì)農(nóng)民培訓雙向發(fā)力，或?qū)Ⅱ?qū)動嶗山茶產(chǎn)業(yè)完成一次共同構(gòu)建小區(qū)域、高品質(zhì)、大市場嶗山茶發(fā)展格局的深刻蝶變。隨著高素質(zhì)農(nóng)民隊伍的培育壯大，實現(xiàn)‘小茶葉’富一方百姓、‘大產(chǎn)業(yè)’促鄉(xiāng)村振興的美好愿景指日可待。我們也將立足本業(yè)，發(fā)揮優(yōu)勢，在未來不斷推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、農(nóng)村提質(zhì)增效和農(nóng)民增產(chǎn)豐收，助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。”