本報(bào)記者 徐金玉

數(shù)日前，阿根廷足球運(yùn)動(dòng)員梅西、德保羅和A-戈麥斯在社交媒體曬照，他們坐在窗前，手捧一杯馬黛茶。

看到這一幕，粉絲們笑稱早已司空見慣：除了足球，梅西和隊(duì)員們的另一隨身所愛，就是素有阿根廷國茶之稱的馬黛茶。在各國國家隊(duì)還在忙著公布參賽球員名單時(shí)，阿根廷隊(duì)已經(jīng)把馬黛茶裝箱發(fā)往卡塔爾了。

“追溯歷史，馬黛茶的品飲傳統(tǒng)已有400多年之久，它盛行在阿根廷等南美洲國家，在這里，世界公認(rèn)的三大飲料（咖啡、茶葉、可可）甚至都要改頭換面、重新排序：馬黛茶、茶葉、咖啡，馬黛茶當(dāng)之無愧位居榜首。”專注推廣和經(jīng)營馬黛茶12年的深圳市奔奔貿(mào)易有限公司經(jīng)理王進(jìn)軍介紹，在南美洲，馬黛茶的受眾不分年齡、職業(yè)、階層，幾乎覆蓋了男女老少。在街上、公園、音樂會(huì)以至賽場旁，隨處可以看到當(dāng)?shù)厝吮持R黛茶包的場景，包內(nèi)裝著茶杯、熱水壺，真正實(shí)現(xiàn)了隨時(shí)隨地、想喝就喝?！榜R黛茶作為一種代用茶，它的盛行，和我國的茶文化很相似，已成為人們生活中不可或缺的一部分?！?/p>

馬黛茶的采制工藝，同樣和中國茶有相通之處。馬黛樹，又名巴拉圭冬青，主要生長在阿根廷北部、巴西南部和巴拉圭的部分交界地區(qū)，種植到第4年才可生產(chǎn)。每年的4月到8月是馬黛茶的采摘旺季，將鮮葉采摘后，先進(jìn)行干燥和烘焙的初處理，而后二次干燥、切割、粉碎、貯藏。它的發(fā)酵度也很類似于我國白茶，足夠的發(fā)酵度會(huì)更凸顯茶香，降低苦澀味。

“要喝上一杯正宗的馬黛茶，掌握正確的沖飲技法很關(guān)鍵?！蓖踹M(jìn)軍說，必備的器具是一只獨(dú)特的馬黛茶茶杯——呈葫蘆形狀，最早的茶具就由野生葫蘆制作而成，如今陶瓷、金屬等材質(zhì)逐漸豐富，但形制依然沿襲傳統(tǒng)。

“沖飲時(shí)，先將馬黛茶倒入茶杯中，茶葉量占杯身3/4左右，而后蓋住杯口，將杯底倒轉(zhuǎn)，輕輕搖晃，讓茶葉充分混合的同時(shí)，還能使其向一側(cè)傾斜，形成‘小山’。慢慢翻轉(zhuǎn)過來，會(huì)看到杯口一側(cè)已被茶葉填滿，另一側(cè)留有空間，方便倒水和插入吸管。”王進(jìn)軍說，此時(shí)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)至關(guān)重要——不要著急倒入熱水，而要先放少許涼水，進(jìn)行“醒茶”，使茶葉的香氣滋味得以更好激發(fā)。

“稍候片刻，再放入bombilla，這是一種由銀、銅或不銹鋼制成的金屬吸管，底部打有小孔。插入時(shí)記得一定要蓋住管口，以避免茶葉隨著空氣流動(dòng)進(jìn)入小孔而堵住吸管。而后再緩緩倒入80℃左右的水進(jìn)行沖飲?！蓖踹M(jìn)軍說，由于馬黛茶打磨得較為細(xì)碎，味道析出非?？焖伲蚨灰擞梅兴疀_泡。品飲時(shí)，也建議倒一口吸一口，一杯茶可以喝十一二次左右。

2010年，在深航工作的王進(jìn)軍第一次接觸馬黛茶，它獨(dú)特的口感和功效，令他驚艷的同時(shí)，也令其萌生了做馬黛茶進(jìn)出口貿(mào)易的想法。“長期生活實(shí)踐和現(xiàn)代科學(xué)研究表明，馬黛茶含有200種左右活性元素，抗氧化作用強(qiáng)，可以提神醒腦、提供能量。在歷經(jīng)數(shù)月調(diào)研、對(duì)比了數(shù)十家品牌后，我們加盟了已有96年歷史的帕拉蒂托(PLAYADITO)品牌?！?/p>

王進(jìn)軍坦言，自己深耕馬黛茶的12年，相較于其400多年的品飲歷史可謂滄海一粟，但他總會(huì)問自己一個(gè)問題：深度參與馬黛茶的行業(yè)進(jìn)程，怎么不能有中國人的身影？他時(shí)刻勉勵(lì)自己，希望用行動(dòng)來給出答案。

如今，他的目標(biāo)已不止于開拓國內(nèi)市場，而是立足中國，向東南亞國家開辟新的市場空間，他也不僅僅只是進(jìn)出口原味的馬黛茶，而是在茶具、茶品創(chuàng)新上多有建樹。

“我們已在馬黛茶茶具上申請了10多種專利，既有不銹鋼、陶瓷、牛皮等不同材質(zhì)，同時(shí)在設(shè)計(jì)上也更為時(shí)尚、精致?！蓖踹M(jìn)軍說，“10多年前，推廣原味馬黛茶時(shí)都有些舉步維艱，如今，我們不僅已形成了穩(wěn)定的受眾群，而且推出了10余款混合口味，如桂花馬黛茶、玫瑰雪梨馬黛茶、超級(jí)能量馬黛茶等，還與阿根廷的菊花、當(dāng)?shù)夭菟幭嘟Y(jié)合，并搭配了迎合現(xiàn)代人口感的馬黛茶伴侶等?！?/p>

越是專注在一件事上，王進(jìn)軍越能感受到馬黛茶行業(yè)的無限空間?！拔磥恚覀冞€計(jì)劃將中國茶的制作工藝借鑒到馬黛茶的生產(chǎn)制作中，深度參與當(dāng)?shù)氐墓?yīng)鏈體系，將更好的產(chǎn)品、器具、沖飲方式提供給全球客戶。我也希望更多語言類、茶類、藝術(shù)類的行業(yè)人才可以加入到團(tuán)隊(duì)中來，一同讓馬黛茶融入中國特色走向海外，我想，這也是我們同心共圓中國夢的小小貢獻(xiàn)。力量雖微小，但目標(biāo)很堅(jiān)定，我愿意將其作為長期的、有價(jià)值的事業(yè)去耕耘，用更多的12年腳踏實(shí)地地去付出、實(shí)踐。”