第一次讀到《茶經(jīng)》，是進(jìn)入單位后的事，那時(shí)參加縣里舉辦的茶文化知識(shí)大賽，才狼吞虎咽地將《茶經(jīng)》讀了一遍。如今，有時(shí)間捧起它細(xì)細(xì)研讀，又生出諸多古今感慨，勾連起對(duì)往事的回憶。

《茶經(jīng)》中，我印象最深的當(dāng)數(shù)采茶的論述：“凡采茶，在二月、三月、四月之間……若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，發(fā)于叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日，有雨不采，晴有云不采。晴，采之……”

作為茶鄉(xiāng)人，我讀小學(xué)時(shí)的第一節(jié)勞動(dòng)課，就是幫生產(chǎn)隊(duì)采茶。對(duì)于采茶的季節(jié)略知一二，但“有雨不采”“晴有云不采”當(dāng)時(shí)則是頭一次知道，原來(lái)采茶有這么多講究。我的母親是村子里的采茶能手，曾創(chuàng)下過(guò)全縣日采茶的最高紀(jì)錄。正因如此，每每端起茶杯，仿佛能看到母親采茶的手，觸摸到難以察覺(jué)的鄉(xiāng)愁。

“凡灸茶，慎勿于風(fēng)燼間灸，熛焰如鉆，使炎涼不均……”每讀到《茶經(jīng)》中烤茶的表述，我的眼前仿若浮現(xiàn)飄忽不定的火苗?？静瑁v究的是不焦不糊，受熱要均，既不能未烤熟，也要防止烤過(guò)了頭。

為此，《茶經(jīng)》中有“天花板”級(jí)別的烤茶攻略，回應(yīng)了人們的諸多疑問(wèn)。如，茶烤到什么程度？陸羽說(shuō)，“候炮出培塿狀蝦蟆背”，意為等到烤出突起的像蛤蟆背上的小疙瘩即可。這時(shí)候的茶“葉黃梗泡”，沖水后方能香息滿溢。如果制茶時(shí)是用火烘干的，以烤到冒熱氣為度；如果是用太陽(yáng)曬干的，以烤到柔軟為好。

在云南，烤茶是家的味道。印象中，父親每天早起，都會(huì)燃起火塘，烤一罐茶喝畢才去勞作；同樣，每天晚上的火塘邊，烤一罐茶才算一天的終結(jié)。但早間多是獨(dú)飲，晚上的烤茶則是全村人交流的大聯(lián)歡。聽(tīng)故事的、喝茶的，都會(huì)聚在老家的火塘邊，那里散落著生活的美好與溫馨。以至于，我現(xiàn)在也喜歡學(xué)著烤茶，品飲的不只有茶香。

茶的飲用，自然在《茶經(jīng)》中多有描述。當(dāng)我第一次讀到“至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶”時(shí)，心里確實(shí)滿感好奇。

我每天都在飲茶，或簡(jiǎn)單或復(fù)雜，或自飲或共品，其最原始的意義在于解渴。現(xiàn)代飲茶的理念已上升到文化層面，但飲茶最基本的功用依舊沒(méi)變。這一味經(jīng)過(guò)春風(fēng)沐浴的回甘，可滌洗生命里的如霾悵惘，讓一代又一代茶人在這杯健康之飲中體悟生命的真諦。

（作者系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、臨滄市作協(xié)副主席）