《 人民政協(xié)報 》 （ 2023年09月01日   第 11 版）

泰國女孩體驗中國茶道

拉開折疊門，中式風格的茶室映入眼簾。窗外，是熙攘的街道與遠處的燕山，茶室的選址可謂是“大隱隱于市”?！皼]想到在北京，熱鬧的居民住宅區(qū)還藏著這樣寶藏的地方?！碧﹪⒚烂羁粗矍暗牟枋壹拥卣f道。

一次中外青年交流會上的偶然相遇，使我和美妙、可心和琪涵三位泰國女孩結緣。“你也喜歡茶？我也是！”遇上同樣愛茶的“00后”實屬難得，心有靈犀般的，我們相約一起喝茶。

“我的祖父母來自中國，我是泰國華裔。由于家里長輩們都有喝茶的習慣，我也從小耳濡目染，愛上了飲茶。”談到與中國茶的緣分，可心說，“這次來中國，我們?nèi)齻€非常期待能夠品嘗到正宗的中國茶?！?/p>

“我們來中國參加夏令營時，體驗過茶道課，但時間有限，總覺得意猶未盡?！泵烂罘窒淼?，她們正好借今天約茶的機會，想好好過過“茶癮”。

說著，美妙拿起桌上剛倒好茶湯的茶杯，準備一飲而盡。誰知剛入口，就被滾燙的茶水燙得說不出話。琪涵笑著解釋，“泰國天氣熱，所以泰國人都喜歡喝冰茶，喝起中國的熱茶，來還不太適應。”盡管如此，三個女孩依舊對中國茶熱情不減，“雖然是滾燙的，喝下去后卻立刻能感受到茶香醇的味道?！?/p>

蓋碗碰撞的清脆聲音響起，清透的茶湯被一滴不漏地倒入公道杯中，三個泰國女孩被友人行云流水的泡茶動作深深吸引?！斑@套工序被稱為‘功夫茶’，也就是你們所熟知的中國茶道。”友人順勢介紹著，“大家面前這個盛放茶湯的分茶器叫作公道杯，在漢語中‘公道’是‘公平’的意思，寓意將色香味俱濃的茶湯，平均分給每一位客人，讓大家共享。”說罷，她便將公道杯中的茶均勻地倒入面前的茶盞中。

“原來中國茶里有這么多學問”，美妙言語間充滿新奇，“在泰國，人們都用杯子直接泡茶喝，那個時候覺得喝茶只是一款日常的飲品。但是在中國，喝茶在我看來是文化、是一門藝術。”

“我們正在喝的茶叫作‘鳳凰單叢’，味道香醇芬芳，咽下后細品，有淡淡的回甘?！庇讶诉吚m(xù)茶邊介紹。“泰國華裔家里日常喝綠茶比較多，但這杯茶的味道對我來說很特別，聞起來香，喝起來更香?！笨尚母袊@。

注意到女孩們對桌上琳瑯滿目的茶具好奇又探究的眼神，友人拿出桌上的茶壺，決定讓她們親自上手體驗一下泡茶的工藝。“先將開水注入茶壺中‘溫盞’?！庇讶俗诓枳缹γ妗斑h程”指導著琪涵泡茶，“在茶壺中倒入茶葉，蓋上蓋子后，輕輕地晃動茶壺，讓茶葉在熱壺中翻轉，此刻可以再開蓋，聞一下干茶香。隨后注入開水，沁潤茶葉后快速倒掉，這叫‘醒茶’，將茶從沉睡中喚醒。”

只見琪涵不疾不徐地動手嘗試，上手“穩(wěn)穩(wěn)地”，她人生中首次嘗鮮沖泡的茶出爐了。倒入公道杯后，琪涵緩慢而均勻地將茶湯注入大家的茶盞中。端起茶盞時，我們驚喜地注意到，她第一次倒茶竟剛好是“七分滿”。

“倒茶七分滿”是茶人的待客禮儀。俗曰“茶滿欺客”，茶水是滾燙的，倒得太滿難免會使杯沿發(fā)燙，令客人喝茶時難堪。因此，“茶倒七分”剛好能方便客人拿起，不被燙傷?！靶⌒〉牡共鑴幼?，也蘊含著‘做人要把握分寸’的大道理！”友人講解一番后便夸獎琪涵，“看來姑娘是無師自通呀！不錯，很有悟性嘛！”

聽到“師父”的肯定，琪涵害羞得笑了起來，身旁的可心和美妙也躍躍欲試。

三個泰國姑娘輪番嘗試，泡茶的手法愈發(fā)熟練穩(wěn)健。遠處，太陽正緩緩從山頭落下，透過茶室的竹簾，將金黃的余暉傾灑在姑娘們的臉上，我們的尋茶之旅，也在這滿室的茶香中告一段落。

臨別時，女孩們帶著我們贈予的茶葉，踏上了回國的路?！跋麓蝸肀本┰賮碚夷愫炔?！”我們相約著，共同期待下一段尋茶之旅。