3月29日18點(diǎn)檔，由中央廣播電視總臺(tái)央視頻推出的大型融媒體美食文化節(jié)目《中國(guó)美食大會(huì)》第十期，將在總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)同步播出。

從節(jié)目開播至今，《中國(guó)美食大會(huì)》和網(wǎng)友一同見證了浙江和福建美食的多元魅力和創(chuàng)新活力，熱度口碑持續(xù)攀升，已斬獲全網(wǎng)熱榜熱搜超380個(gè)，相關(guān)話題全網(wǎng)曝光量超10億。

匯地域至味，呈福建之美

“八山一水一分田”的地理格局，勾勒出福建雄奇壯麗的自然風(fēng)貌，同時(shí)也讓這片福地形成了“十里不同風(fēng)，百里不同俗，一鄉(xiāng)有一俗”的風(fēng)土奇觀。本期節(jié)目中，美食制作者們將匯福建各地特色美味于“大美宴席”，用色香味俱全的佳肴盛宴詮釋出八閩的獨(dú)特魅力。

“靠山吃山，靠海吃海?！睆B門美食制作者林水平將以各類海鮮為主要食材，在傳統(tǒng)閩南風(fēng)味中融入全新創(chuàng)意，烹制一桌滋味鮮香、形制多彩的“團(tuán)圓宴”?！拔r油澳帶”“蔥油香螺”“香茅奶粉炒蟹”等海濱特色美食，不僅將讓品嘗它們的人回憶起與家人團(tuán)聚的溫暖時(shí)刻，還將令其充分感受到廈門的城市風(fēng)情。

美食制作者吳少泉將從家鄉(xiāng)泉州德化“千年瓷都”的美名中汲取靈感，巧制一桌“瓷都盛宴”。德化鄉(xiāng)土食材經(jīng)美食制作者妙手處理后盛在瓷器中，盡顯美食與美器的完美融合，讓主持人高博、美味見證官王冰冰贊嘆連連，也將讓觀眾深刻領(lǐng)略“世界陶瓷之都”德化的獨(dú)到風(fēng)韻。

寧德美食制作者羅昌琪將繼續(xù)深耕大黃魚美食，帶來(lái)一桌豐盛的“大黃魚宴”。熏、煎、焗、蒸等烹飪方式將讓大黃魚的滋味有如七十二般變化，進(jìn)一步擦亮寧德“大黃魚之鄉(xiāng)”、中國(guó)“大黃魚美食地標(biāo)城市”的美食招牌，讓這座城市的美食文化更加熠熠生輝。

包山包海、內(nèi)蘊(yùn)乾坤……美食制作者們烹飪的一桌桌“大美宴席”不僅讓人們嘗遍福建各城的鮮香至味，還將帶觀眾感受八閩之地是如何的活色生香。

烹“大美宴席”，承人文之韻

地理的塑造和歷史的積淀除了賦予福建獨(dú)特的氣質(zhì)，更使這片土地孕育出了多元的文化。

“福山福水幸福地，福宴福客全福宴。”福是中國(guó)人獨(dú)特的文化表達(dá)，也是鐫刻在從中原南遷到福建的客家人血脈中的文化基因。節(jié)目中，龍巖美食制作者李祥壽將以“福”字串聯(lián)起由龍巖本地特色食材和菜品組成的“客家全福宴”，讓客家“?！蔽幕殡S著美味的醇香傳遞給全國(guó)觀眾。

三明美食制作者劉標(biāo)將奉上一桌“朱子家宴”。八百多年前，大思想家朱熹出生在三明尤溪，留給世人的朱子格言深深影響了當(dāng)?shù)厝藢?duì)子女的教育和日常生活。節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，“金榜題名”“文公玉筆”“循禮迎賓”等美饌將帶人們一品朱子格言的深邃智慧。

泉州石獅美食制作者杜武漢則以南宋泉州籍作家林洪所著的《山家清供》為靈感，匠心打造一桌“宋元海絲宴”，用豐富的食材和烹飪方法展現(xiàn)泉州的飲食文化與我國(guó)古代悠久輝煌的海洋文化。

承襲著人文之韻的“大美宴席”流淌著福建的文化脈絡(luò)，配合著美輪美奐的宴席表演秀，演繹出八閩的歷史傳奇，也讓節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)贊聲不斷。哪桌宴席獲世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委執(zhí)行主席、中國(guó)烹飪大師胡滿榮肯定？誰(shuí)的宴席讓美食作家、文化學(xué)者歐陽(yáng)應(yīng)霽稱贊“講究”？哪桌宴席獲演員董璇、沈陽(yáng)市教育研究院歷史教研員王磊、法國(guó)美食達(dá)人安鬧鬧好評(píng)不斷？又是哪三位美食制作者摘得了“三星廚師”？敬請(qǐng)關(guān)注《中國(guó)美食大會(huì)》第十期！