夏日已至，北京消費(fèi)市場(chǎng)也熱力全開(kāi)。作為第一批入選全國(guó)零售業(yè)創(chuàng)新提升的試點(diǎn)城市之一，北京商超零售業(yè)紛紛探索創(chuàng)新發(fā)展模式。其中，北京首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改的永輝超市再傳消息，繼石景山、房山、大興、順義后，門頭溝區(qū)首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改店——永輝西長(zhǎng)安中駿世界城店于5月16日煥新開(kāi)業(yè)。

據(jù)介紹，該店結(jié)合此前調(diào)改店經(jīng)驗(yàn)，以環(huán)境、商品、服務(wù)、員工關(guān)懷等全方位升級(jí)的嶄新姿態(tài)，為市民帶來(lái)兼具“國(guó)際范、本土味”的品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)，延續(xù)打造京西消費(fèi)場(chǎng)景，為“一刻鐘便民生活圈”增加幸福選擇。其開(kāi)業(yè)后，永輝全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量達(dá)78家，6月底將突破124家，2026年農(nóng)歷春節(jié)前目標(biāo)鎖定300家。未來(lái)，永輝將堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市。

記者探訪門店發(fā)現(xiàn)，調(diào)整后的賣場(chǎng)將貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，門店還取消了強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬了過(guò)道，暖色系的射燈讓商品更清晰、賣場(chǎng)隨手一拍就是大片。在商品結(jié)構(gòu)方面，保證民生需求，補(bǔ)全商品功能，保留一、二線可靠品牌。放大現(xiàn)制現(xiàn)售比例，調(diào)改后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%左右。

以“永輝農(nóng)場(chǎng)直供+各地時(shí)令”模式供應(yīng)的生鮮區(qū)給了顧客更多品質(zhì)選擇，云南定向種植的上海青與小湯山生菜同臺(tái)陳列，熱帶水果區(qū)的泰國(guó)金枕榴蓮專柜占據(jù)C位。水果區(qū)打造“熱帶風(fēng)情島”主題專區(qū)，集合荔枝、山竹等時(shí)令爆品，龐各莊等本地西瓜也已上架，同步推出鮮榨果汁、椰奶凍、鮮切水果和標(biāo)注最佳食用順序的果切拼盤。

熟食烘焙區(qū)明檔現(xiàn)制，煙火氣十足。熟食區(qū)引入“胖東來(lái)同款”香辣牛肉條、小甜腸、東北鍋包肉、韓式炸雞等熱銷單品，鮮香軟糯的門店現(xiàn)蒸粽子、鮮味十足的小龍蝦等全都為美食愛(ài)好者備齊。烘焙產(chǎn)品主打健康、美味，豐收的喜悅歐包、手指提拉米蘇、桃子慕斯蛋糕、巧克力誘惑蛋糕等為夏季增加甜蜜。

“我去過(guò)好幾次石景山的調(diào)改店，這下終于開(kāi)到家門口啦。除了牛肉條，我還買了豐收的喜悅，我早就在小紅書(shū)上刷到了，這次可是買到熱乎的了?！蓖浦?gòu)物車的李小姐說(shuō)。

胖東來(lái)自有品牌專區(qū)集中陳列DL精釀啤酒、酸奶燕麥脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永輝優(yōu)選爆品黑松露火腿蘇打餅干、奧巧脆脆燕麥片、詠悅匯小酌系列啤酒設(shè)立專屬堆頭。還精選端午節(jié)、兒童節(jié)優(yōu)質(zhì)商品進(jìn)行推薦，一站式滿足過(guò)節(jié)家宴、假期出游、兒童節(jié)歡聚等多種需求。

服務(wù)升級(jí)也是調(diào)改的一大亮點(diǎn)。門店新增寵物寄存處解決攜寵購(gòu)物難題，便民服務(wù)區(qū)配備血壓身高儀、免費(fèi)1小時(shí)充電寶等設(shè)施，水產(chǎn)區(qū)高端海鮮提供打氧清洗服務(wù)，肉禽區(qū)免費(fèi)提供切絲絞肉等服務(wù)。此外，針對(duì)鮮切水果門店嚴(yán)格執(zhí)行“468”鮮度管理：鮮切水果超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，葉菜等易損商品實(shí)行“當(dāng)日清空”，臨期商品提前7天預(yù)警。

員工幸福指數(shù)提升帶動(dòng)服務(wù)質(zhì)量升級(jí)。門店為收銀員、稱重員等配備了專用座椅，新增員工休息室，一線員工綜合薪資提升30%左右，工作時(shí)長(zhǎng)平均每天不超過(guò)8小時(shí)，滿一年享10天帶薪年假。這些改變轉(zhuǎn)化為更溫暖的服務(wù)?！肮べY漲了、休息多了，大家精氣神都不一樣了?！眴T工邊檢查商品擺上貨架邊說(shuō)，“這個(gè)是我們永輝定向種植的南瓜，您可以掃下二維碼，各種信息都能看到！”

“‘國(guó)民超市 品質(zhì)永輝’不是口號(hào)，只有我們多想一步、多把一關(guān)，才能讓顧客享受品質(zhì)幸福生活。調(diào)改店越來(lái)越多，收到的消費(fèi)者對(duì)我們的肯定也越多，這個(gè)過(guò)程非常有成就感。希望我們店分紅激勵(lì)大會(huì)盡快到來(lái)，最早開(kāi)業(yè)的喜隆多店分紅總額都超過(guò)150萬(wàn)啦！”門店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，截至5月底，永輝超市在京調(diào)改開(kāi)業(yè)門店將達(dá)8家。