做好“翻譯”，標準“接地氣”

入戶宣傳、詳解條例，讓最嚴標準可理解、可執(zhí)行

9月23日下午，陳正博在西安市雁塔區(qū)丈八食品藥品監(jiān)督管理所工作人員的指導(dǎo)下，填好了食品安全不良信用記錄登記表、餐飲基本情況登記表、食品安全承諾書。之后，他終于領(lǐng)到了自己在甘家村的“兵哥肉夾饃店”小餐飲許可證。

“開店一年多了，那個時候還沒有‘三小條例’。今年三四月份，所里的工作人員到村里通知我們要辦證?！标愓┱f，“剛開始大家都不理解，在村子里做個小本生意還辦什么證。后來，工作人員挨家挨戶做工作，經(jīng)過詳細的了解，我們覺得辦了也挺好的。通知中對店面的硬件等有詳細要求，看到這些證，客人也會放心……”

今年3月，陜西省啟動了“三小”綜合整治，主要目標是從事小作坊和小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營者均需取得許可，借助信息系統(tǒng)實現(xiàn)許可業(yè)務(wù)流程全覆蓋，建立監(jiān)管信息檔案，進行日常監(jiān)管。

小作坊取得產(chǎn)品檢驗報告，申請到生產(chǎn)許可證，只是相當于踏入了經(jīng)營門檻，那么之后在日常的生產(chǎn)活動中，如何才能將各類“標準”落到實處？

“首先還是要讓抽象的‘標準’變成具體的要求，讓經(jīng)營者明白到底應(yīng)該‘怎么做’?！闭砂怂L曹劍表示，“各種‘條例’‘使用標準’中的要求雖然詳細，卻也過于抽象。各種化學(xué)名稱、投放標準，即便是專業(yè)的檢測工作者，也常常需要拿表核對，對于普通的‘三小’經(jīng)營者們來說，要看懂、實施這些要求其實非常困難，這也一度是我們工作的難點?！?/p>